Dienstag, 30. Juni 2015

Köstliche Röstiwaffeln


Nach einem Rezept von sallystortenwelt

Da wir vier Personen sind habe ich die doppelte Menge gemacht, denn ich kenne meinen
Clan ;-) 


Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Gouda in der Küchenmaschine klein raspeln.


Eier, Mehl und Gewürze darin vermengen.
 Die Masse in das vorgeheizte Eisen geben und 10 Minuten backen.


Und genießen!


Die wird es jetzt öfters geben, sehr lecker.



Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Pfälzer Bratwurst selbstgemacht



Unsere letzte Wurst Produktion ist schon etwas länger her, so wurde es Zeit neue herzustellen.
Inspiration gibt es *Hier*
Mit meiner Sonnenblumengelbe Kitty und dem Fleischwolf-Aufsatz ging es wieder ganz easy.


Schweinenacken, Speck klein schneiden und durch den Fleischwolf zweimal drehen.
Nach Geschmack würzen.
Schweinedarm auf das Wurstfüllhorn auffädeln und mit dem Brät füllen. Würste abdrehen und mit einer Büroklammer mehrfach einstechen, dadurch reißt der Darm nicht.


Und am besten noch am selben Tag grillen...



...Oder Vakuumieren um die Haltbarkeit zu verlängern.
Würste in 1 Liter kaltem Wasser, 1 Tl Salz und 1 TL Essig bis zum Siedepunkt blanchieren.


Anschließend abschrecken, abwaschen, abtrocknen und abkühlen lassen.
Vakuumiert eingefroren sind sie 3 Monate haltbar.


Montag, 8. Juni 2015

Umzug / Köstlicher Chicken Burger


Endlich ist unser Umzugsstress ins neue Heim zu ende und ich kann mich wieder 
meinem liebsten Hobby, das backen und grillen widmen.
So gab es heute gleich mal einen super leckeren Chicken Burger für meine lieben. 
Die Hamburger Buns habe ich nach diesem Rezept gemacht: *HIER*


Wünsche euch eine schöne Woche!

Liebe Grüße Eure
Alexa
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