Alexa´s Köstlichkeiten-Rückblick November

Heute ist es schon wieder Zeit für den Monatsrückblick! 

Hier ein kleiner Rückblick von den gegrillten, gebackenen 

und

getesteten Köstlichkeiten:

Polnisches Suppe: Zupa Ogorkowa aus gegrillten Salzgurken

♥ ♥ ♥

Kürbissuppe aus gegrilltem Kürbis

♥ ♥ ♥

Orangensirup mit Vanille

♥ ♥ ♥

Glühwein Likör

Rezension: Backen mit der Sesamstraße aus dem Edel Verlag

Rezept Schoko-Muffins

Gegrillte Hähnchenschenkel mit Tzatziki

♥ ♥ ♥

Forelle mit Zitronen-Thymian Butter

Hello Kitty & Mickey Maus Kekse

♥ ♥ ♥

Alexa´s Sternen-Bäumchen

♥ ♥ ♥

Rudolph Rentier Cake Pops

Im Test: Lachs & Meer Stremel-Lachs mit Senf-Dill-Honig Sauce

Spekulatius Cake Pops

♥ ♥ ♥

Wir backen unsere eigene Renn/Fahrbahn!

♥ ♥ ♥

Spekulatius Käsekuchen

Im Test: Gegrillte McCain 1·2·3 Frites Italian Style

Rezept: Gegrilltes Ribeye „dry aged“ Steak

Wünschen Euch einen schönen 1. Advent ♥

Liebe Grüße Eure

Alexa

Spekulatius Cake Pops

Zutaten:

150 g Spekulatius

30 g Zucker

80 g Mascarpone

Zubereitung:

Die Spekulatius in der Küchenmaschine fein reiben.

Mit dem Zucker und der Mascarpone vermischen.

Kugeln formen im Kühlschrank 30 Minuten kühlen. Die Lollistiele in etwas geschmolzene Schokolade tauchen und die Spekulatius Kugeln damit aufspießen. Fest werden lassen. 

Die Cake Pops in geschmolzene Schokolade tauchen (etwas abtropfen lassen) und nach Wunsch dekorieren.

Tipp: Noch Weihnachtlicher sehen sie mit klein geschnittenen Zuckerstangen richtig toll aus.

Ein schönes Wochenende.

Eure Alexa

Im Test: Lachs & Meer Stremel-Lachs mit Senf-Dill-Honig Sauce

Vor kurzem wurden auf der Facebookseite von Lachs und Meer Tester gesucht.

Und ich hatte das Glück dabei zu sein :-)

Von Lachs und Meer kam ein paar Tage später der geräucherte norwegische Stremel-Lachs (1.046 kg) gut gekühlt bei mir zu Hause an.

Der Stremel-Lachs ist praktisch gräten-frei. Auf der oberen Seite ist eine würzige Pfeffermischung aufgetragen, die andere ist nur gesalzen.

Zum geräucherten Lachs gehört eine richtig gute Senf-Dill-Honig Sauce.

 Am besten noch selbstgemacht.

Einfach 10 EL Senf mit 10 EL Honig verrühren. 3 EL gehackter, frischer Dill dazu und ziehen lassen.
Zu dem Weißbrot und dem Stremel-Lachs unglaublich Köstlich!

Vielen dank an Lachs & Meer für den tollen Test!

Alexa´s Sternen Bäumchen ♥

Wie jedes Jahr backen meine Kinder und ich zusammen leckere 

Sternen Bäumchen.

Einen Mürbeteig herstellen, Sterne ausstechen und im Backofen 7 Minuten backen.

Mit Puderzucker zu einem Sternen Bäumchen zusammen

setzen und mit Schokolinsen verzieren.

♥ ♥ ♥

Eure Alexa ♥

♥ Glühwein-Likör unglaublich Köstlich ♥

Ein Likör der runter geht wie Öl...

...Von dem Mann/Frau nicht genug bekommt... 

...Das Rezept jeder haben möchte... 

...Glühwein-Likör unglaublich Köstlich!

Zutaten:

700 ml Glühwein

100 ml (selbst gepresster Orangensaft)

400 ml Wodka

250 g brauner Rohrzucker

1,5 Vanilleschoten

2 Stangen Zimt

3 Nelken

Zubereitung:

Glühwein im Topf mit dem Orangensaft, dem braunem Rohrzucker, den Vanilleschoten, 

Zimtstangen und Nelken zum Kochen bringen.

Auf niedrigster Stufe ohne Deckel, 15 Minuten köcheln lassen bis es Sirupartig aussieht.

Topf von der Kochstelle nehmen und den Glühwein mit dem Wodka vermischen.

Gewürze herausnehmen evt. absieben.

In Flaschen füllen und abkühlen lassen. An einen dunklen Ort, (bei mir ist es der Kühlschrank ;-) immer griffbereit wenn liebe Menschen zu besuch kommen)

stellen und ziehen lassen. Am nächsten Tag kann man ihn schon genießen.

Tipp: am besten die doppelte Menge machen!

Schön verpackt, eine tolle Geschenkidee.

Eure Alexa ♥

Rudolph Rentier Cake Pops

"Rudolph, das kleine Rentier, hat 'ne strahlend rote Nas'.

Und diese Nase leuchtet,

wie ein Licht aus rotem Glas.

lalalala :o)

Zutaten:

16 Oreos

2 EL Frischkäse

dunkle Sckokolade (im Wasserbad geschmolzen)

kleine Brezeln (geteilt)

rote Zuckerperlen

weiße Zuckerschrift

Lollistiele

Zubereitung:

Die Oreos im Mixer zerkleinern und mit Frischkäse vermischen.

Kugeln formen im Kühlschrank 1 Stunde kühlen. Die Lollistiele in etwas geschmolzene Schokolade tauchen und die Oreo Kugeln damit aufspießen. Fest werden lassen. Die Cake Pops in

geschmolzene Schokolade tauchen (etwas abtropfen lassen). Dann die Brezelhälften als Geweih in die Cake Pops drücken. Sowie eine rote Zuckerperle als Nase. 

Trocknen lassen. Dann mit weißer Zuckerschrift und einem Zahnstocher in Schokolade getaucht

die Augen malen sowie den Mund.

Dann singen wir alle:

" Rudolph, the red-nosed reindeerhad a very shiny nose

And if you ever saw it,

you would even say it glows!"

Im Test: Gegrillte McCain 1·2·3 Frites Italian Style

Ich habe die Möglichkeit bekommen von McCain die Country Potatoes Classic und die  1·2·3 Frites Italian Style zu testen. Mein Produkttest mit den Country Potatoes Classic könnt ihr *HIER* nachlesen.

Heute folgt mein Bericht über die 1·2·3 Frites Italian Style dazu gab es ein schönes Stück Ribeye „dry aged“

Produktinfo: Die 1·2·3 Frites Italian Style haben einen fruchtigen Tomaten-Geschmack und sind mit Rosmarin verfeinert.

Die Produkte kamen per Paket, tiefgefroren auf Trockeneis bei mir zu Hause an.
So konnten wir gleich den Gasgrill einheizen und mit dem Test beginnen:

Grill auf 150 Grad vorheizen, die Mccain 1·2·3 Frites Italian Style indirekt 15 Minuten mit
geschlossenem Deckel grillen. Dabei öfters mit der Grillzange wenden.

In einer Schüssel mit Salz würzen.

Zubereitung: Gegrilltes Ribeye „dry aged“ Steak

Ribeye  Steak mit etwas Öl beträufeln und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Das Steak auf den Grillrost legen und dann so lange grillen, bis an der Oberseite Blutstropfen austreten.

Unter mehrmaligen wenden, 15 bis 20 Minuten grillen.

Dann sind die Steaks medium.

Vor dem Anschneiden 2 bis 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen.

Steaks auf vorgewärmte Teller legen und mit den 1·2·3 Frites Italian Style servieren.

Als Dip gab es "Mamas Ketchup" Rezept gibt es *HIER*

Zu den gegrillten 1·2·3 Frites Italian Style einfach köstlich.

Mein Fazit:

Die gegrillten  1-2-3 Frites Italian Style schmecken schön knusprig und der fruchtige Tomaten, Rosmarin Geschmack dazu ...mmmhhhhh...lecker!

Die werde ich sicher wieder kaufen!

Vielen Dank am McCain das ich den Produkttest durchführen durfte.

Ein schönes Wochenende.

Eure Alexa

Im Test: Backformen von RBV Birkmann

Ich habe die Möglichkeit bekommen von RBV Birkmann ein paar Produkte zu testen. Heute kam ein großes Paket per UPS bei mir an. Ich war total begeistert über den tollen Inhalt des Paketes, für das ich mich schon mal an dieser Stelle herzlichst bedanken möchte.

schaut mal was ich testen darf:

 Das lässt jedes Bäckerherz höher schlagen :-)

CakePop Baker

Christbaum Ausstecher

Linzer Set mit Auswerfer

2 Cake Cups Formen

Backmischung in einem schicken Weck-Glas

Silikon

 Form Keks-Konfekt Winter

Stars

Lebensmittelfarbe orange und schwarz

Ausstechform Füsse

Gebäckdose

Ganz viele tolle Sachen mit denen ich leckere Köstlichkeiten zaubern kann.

Berichte mit Rezepten folgen die nächsten Tage. Freue mich schon :-)

Liebe Grüße Eure

Alexa

Zupa Ogorkowa - Polnische Salzgurkensuppe

Heute gibt es mal etwas Polnisches: Zupa Ogorkowa aus gegrillten Salzgurken.

Unglaublich Köstlich :-)

Zutaten:

6 Kartoffeln

3 Möhren

1/2 Sellerie

2 Pimentkörner

1 Lorbeerblatt

600 g Salzgurken

1,5 l Hühnerbrühe

100 ml Sahne

2 Eßl Mehl

Zubereitung:

Kartoffeln in Würfel schneiden. Möhren, Sellerie und die Salzgurken klein raspeln.

Geraspelte Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Pimentkörner und Lorbeerblatt in die Hühnerbrühe geben und weich kochen.

Grill auf 120 Grad vorheizen und die geraspelten Salzgurken auf der Grillplatte 

mit etwas Öl, 10 Minuten grillen.

Anschließend in die Suppe geben und 10 Minuten mitgaren lassen. Das die Suppe etwas säuerlicher

wird, gebe ich noch einen guten Schuss vom Salzgurkenwasser dazu.

100 ml Sahne mit 2 Eßl Mehl vermengen und über ein Sieb - gibt keine Klümpchen - langsam in die kochende Suppe fließen lassen.

Mit Salz-Peffer abschmecken und fertig ist die Salzgurkensuppe- Zupa Ogorkowa.

Uns Persönlich schmeckt die Variante mit den gegrillten Salzgurken am besten. 

Im Original Rezept werden die Salzgurken in der Pfanne angebraten.

Aber wir bleiben jetzt bei der gegrillten Variante...soooo köstlich!

Liebe Grüße Eure

Alexa

Kekse zum verlieben ♥

Diese bezaubernden Kekse lassen jedes Herz höher schlagen. 

Egal ob groß oder klein!

Zutaten:

125g Butter

125 g Zucker

1 Ei

1/2 Tl Vanilleextrakt

250 g Mehl

Zubereitung:

Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. 

Butter und Zucker cremig rühren. In einer separaten Schüssel Ei mit dem Vanille Extrakt verquirlen. 

Und in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten. 

Mehl nach und nach unter die die Butter-Zucker-Mischung geben und mit den Händen 

zu einem Teig kneten. 

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und mit den Plätzchenformen nach Wahl ausstechen.

Im Ofen 10 Min. backen danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Sind sie nicht bezaubernd?

♥ ♥ ♥

Die Kinder und ich sind total verliebt ♥

in die neuen Ausstechformen