Vorbereitung Piraten-Party

Wir bzw ich ;-) sind total im Piraten Fieber und endlich mit der Planung fertig.

Die ersten Bestellungen sind auch schon eingetrudelt.

Freue mich schon

wenn sich unser Keller in die Insel Tortuga verwandelt.

Ein schönes Wochenende.

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥

Russische Küche: Apfelkuchen Scharlotka

Nun ist die Zeit der heimischen Apfelernte bis in den Herbst hinein. 

Auch bei mir im Garten wurden die süßen Früchte geerntet 

und davon  Scharlotka gebacken. 

Der in Russland übrigens sehr beliebt ist. Aber kein Wunder er ist auch super lecker!

Russischer Apfelkuchen Scharlotka

6 Eier

340g Zucker

2 EL Vanillezucker

300g Mehl

1 Tl Backpulver

600 g Äpfel geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten

Zucker-Zimt Mischung

Zubereitung:

Eier und Zucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.

In einer befetteten Backform die hälfte des Teigs einfüllen.

Äpfel mit etwas Zucker Zimt Mischung verrühren und auf den

Teig geben.

Die andere Hälfte des Teigs auf die Äpfel geben.

Ofen auf heizen und bei 180 Grad, 45 Minuten backen.

Blickkontakt, und Stäbchenprobe. Wenn er zu braun wird mit Alufolie etwas abdecken

und weiter backen.

Abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker genießen!

Viel Freude beim nachmachen.

Eure Alexa

Schultüten-Torte

Endlich ist es soweit und mein Sohn wird eingeschult. 

Passend dazu habe ich ihm eine Schultüten Torte gebacken. 

Zutaten:

Tortenboden

6 Eier

3 EL heißes Wasser

180 g Zucker

60 g Butter

1 TL Vanilleextrakt

180 g Mehl

1,5 gehäufte TL Backpulver

Für das Frosting:

200 g Zartbitterschokolade

260 g Schmand 

120 g Zuckersirup ( selbstgemacht: 225 g Zucker mit 75 ml Wasser aufkochen, in eine Flasche füllen und dunkel lagern. Hält ewig) 

1 El Vanille Extrakt

Deko:

Fondant

Für den Boden:

Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen.

Eier mit dem heißen Wasser auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Den Zucker mit dem Vanilleextrakt in der Küchenmaschine weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und mit dem Spatel unterheben. Boden einer eckigen Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand etwas einfetten. Teig in die Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 

bei 180 C 25-30 Minuten backen, auskühlen lassen.

Den Boden mit einem Messer wie auf dem Foto zu einer Schultüte schneiden.

Ecken und kanten mit einem Messer abrunden.

Mit dem Frosting die Torte einstreichen und füllen.Im Kühlschrank 1 Stunde kühlen.

Mit Fondant und Deko die Torte eindecken.

Mein Sohn hat sich riesig über die Schultüten-Torte gefreut.

Und es hat mir wieder richtig viel Spaß gemacht :-)

Viel Freude beim nachmachen.

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥