Getrocknete Köstlichkeiten ♥

Kennt ihr diese getrocknete 
alternative, zu Gummibärchen?

Ich bisher nicht. Als ich im Netz davon lass, musste ich es sofort ausprobieren.

 Ich kaufte mir ein Dörrautomat und ließ mich inspirieren.

Dabei kam diese Köstlichkeit heraus, genannt "Fruchtleder".

 

Dafür werden Früchte nach Wahl püriert, dünn auf ein Blech gestrichen und im Dörrautomat bei 40 Grad schonend getrocknet.

Wenn es durchgetrocknet ist

lässt es sich wunderbar vom Blech abziehen.

In streifen geschnitten und gerollt hält es sich in Einweggläsern ewig. 

Wenn es vorher nicht vernascht wird. ;-)

Auf Lolliestielen getupft, ein tolles Mitbringsel. 

Unsere liebsten Kombi:

Kirsch Banane

Himbeere Banane

Mango 

Ananas, Mango, Banane

Erdbeere Banane

Griffbereit auf meinen selbst restaurierten Weinfass... 

( das ich mir letztes Jahr schön gemacht habe. So wie es jetzt aussieht, war es bei kauf nicht. Aber das erläutere ich in einem separaten Beitrag. :-) ) 

...stehen noch andere Leckereien, 

wie getrocknete Mango, Kiwi, Apfelringe und Banane.

Okroschka ♥ Russische kalte Sommersuppe

Okroschka ist eine kalte Suppe, die in den heißen Sommermonaten sehr beliebt ist. Das Nationalgericht besteht aus knackigen Gemüse, Kartoffeln, Kräutern und Kefir. 

Sie ist Erfrischend und unglaublich lecker.

Okroschka ♥ Russische kalte Sommersuppe

Zutaten:

5 Pellkartoffeln

1/2 Geflügelfleischwurst

1 Bund Radieschen

1/2 Salatgurke

4 hartgekochte Eier

Frühlingszwiebel

500 ml Kefir

1 Eßl Schmand

800 ml Mineralwasser (medium)

2 Schuss Essig

getr. oder frischer Dill 

Salz, Pfeffer nach gusto

Zubereitung:

Radieschen, Salatgurke, Fleischwurst, Eier, Pellkartoffeln in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln feine Röllchen schneiden.

In einen Topf geben.

Kefir, Schmand und Mineralwasser dazu geben. 

Mit Dill, Salz, Pfeffer, Essig abschmecken und alles gut verrühren.

Im Kühlschrank 6 Stunden ziehen lassen.

Kalt genießen. 

Ich bereite gleich immer etwas mehr zu, für mehrere Tage.

Könnte mich da echt reinlegen ;-)

Viel Freude beim nachmachen.

Eure Alexa ♥

Grilltime: Englisches Frühstück

 Sonntag mit nem guten Essen genießen.

Mein Sohn hatte den Wunsch, leckeres gegrilltes, Englisches Frühstück zu genießen.
Gesagt,getan und Grill befeuert. :-)

Dazu gab es meinen selbst hergestellten Bacon/Speck.

 Den ich Vakumiert in Tüten, eingefroren habe.

Dazu wird ein schönes Stück Schweinebauch ( auf dem unteren Bild noch mit Knochen und Knorpel, diese habe ich  mit einem scharfen Messer raus geschnitten) 

4 Wochen mit Gewürzen und Salz, vakumiert und in den Pökelschlaf

gelegt. Der dann jeden Tag, einmal durchmassiert wird. ;-) 

Danach durchbrennt und anschließend geräuchert wird. Die genaue Anleitung werde ich in einem separaten Post erläutern. 

Rezept Pancakes:

Zutaten:

2 Eier

4 El geschmolzene Butter

350 ml Buttermilch

175 g Dinkelmehl

je 1/2 TL Natron

1 Prise Salz

1 TL Zucker

Zubereitung:

Die flüssigen Zutaten gut verschlagen, anschließend in einer extra Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Vanillezucker und Salz vermengen. Das Mehl in die Eimischung geben und schnell durchrühren, einige Minuten quellen lassen.

Den Grill auf 180 Grad vorheizen und mit einer Flasche den Teig auf die Gusseisenplatte laufen lassen.

Wenn Blasen an der Oberfläche aufsteigen, die Pancakes wenden.

Dann nur noch genießen!

Viel Freude beim nach machen.

Eure Alexa ♥