Himmlischer Spaghetti Kuchen

Wer liebt auch Spaghetti Eis?

Wir haben uns den Sommer in die vier Wände zurück geholt

und diese Köstlichkeit in Kuchenform gebacken.

Spaghetti Kuchen

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Zutaten:

1 kg Erdbeeren

250g Quark 20%

2 Päck. Sahnesteif

500g Sahne

1 Päck. Vanille Paradiescreme

Agavendicksaft

Kokosraspeln

Ein Biskuit Boden selbstgebacken

Zubereitung:

Eine Handvoll Erdbeeren mit Agavendicksaft im Mixer pürieren.

Zur seite stellen.

Den Bisquit Boden mit den restlichen Erdbeeren (scheiben geschnitten)

belegen.

Die Sahne in der Küchenmaschine schlagen. Darauf achten das sie nicht zu steif geschlagen ist.

Also kurz davor stoppen.

Dann die Paradiescreme und den Quark hinzugeben, weiterrühren.

Die Masse in eine Kartoffelpresse füllen und auf den Erdbeerboden geben.

Dann die Erdbeersoße auf die Spaghetti geben und mit Kokosraspeln bestreuen,

Bleibt gesund.

Eure Alexa

Himmlischer Genuss: Erdbeer Raffaello Torte

Mein himmlischer Genuss für´s Wochenende: 

Erdbeer Raffaello Torte

Zutaten für den Biskuit:

3 Eier

60 g Zucker

2 EL Wasser

1/2 Pkt Vanillezucker

oder 1 TL selbstgemachter Vanillezucker (Rezept folgt demnächst)

60 g Mehl

1 Pr. Salz

Tortenfüllung:

2 Becher Sahne

200g Mascarpone

1 Pck Sahnefest

1 EL Vanillezucker

250g Erdbeeren

Raffaello-Pralinen

Zubereitung:

Backofen auf 175° vorheizen. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, Salz und heißem Wasser cremig schlagen. Die Masse muss sehr hell werden. In einer anderen Schüssel Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen. Eischnee unter die Eigelb masse ziehen. Gesiebtes Mehl unterheben. Den Boden einer 19er Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und ca. 30 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Biskuit mit einem Messer vom Rand lösen und auf einem Rost abkühlen. Zu zwei Hälften durchschneiden. Biskuit aushöhlen, dabei einen 2 cm breiten Rand stehen lassen

Für die Füllung 10 Raffaellos in kleine Stücke, Mascarpone und 2oo g Erdbeeren klein schneiden, miteinander vermengen.

300 g Sahne mit Vanille-Zucker, Sahnefest steif schlagen und das Erdbeer-Mascarpone-Raffaello-Gemisch unterheben.

In die untere Hälfte füllen und den Deckel drauf legen.

Die restliche Sahne steif schlagen und diese über den Kuchen streichen.

Mit Raffaello´s und Erdbeeren verzieren

...himmlischer Genuss...

...mmmhhhhh...lecker!

Karibik Feeling: Bounty Schokoriegel

Heute holen wir uns etwas Karibik Feeling ins Haus mit handgemachten Bounty Schokoriegel

Zutaten:

300 ml Kokosnuss Milch

60g Puderzucker (gesiebt)

250g Kokosflocken

200g Zartbitterschokolade

1 Eßl Kokosfett

Zubereitung:

Die Kokosflocken mit der Kokosnuss Milch  und dem Gesiebten Puderzucker vermischen.

Mit angefeuchteten Händen zu kleine Riegel formen und für 1 Stunde ins Gefrierfach stellen

bis sie schön fest sind.

Die Schokolade und das Kokosfett im Wasserbad bei geringer Hitze schmelzen lassen.

Dann die Kokos Riegel darin baden und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Im Kühlschrank halten sie 1 Woche.

Und dann nur noch genießen!