Ciabatta Waffel Brötchen mit Bärlauch Dip

Ich bin total verliebt in mein Kitchenaid Waffeleisen und probiere viele Köstlichkeiten aus.
Wusstet ihr das man damit auch zuckersüße Ciabatta Brötchen backen kann? Nein?

Ich vor paar Tagen auch noch nicht! ;-)

Liebster Ciabatta Teig herstellen.

Waffeleisen vorheizen und mit Olivenöl ausstreichen.

Kleine Ciabatta Brötchen backen.

Dazu passt ein Köstlicher Bärlauch Fetakäse Dip,

den ich im Thermomix gemacht habe. Wer keinen hat

einfach einen Mixer oder Soupmaker dafür nehmen.

20 g Bärlauch

6 Sek. Stufe 7 zerkleinern

100 g Fetakäse

100 g Frischkäse

1 El Rapsöl

20 g Joghurt

Kräutersalz und Pfeffer

10 Sek. Stufe 5 verrühren 

und mit den leckeren Ciabatta Waffel Brötchen genießen ♥

Gutes Gelingen!

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥

Bratwurst selbstgemacht!

Ja ihr habt richtig gelesen Alexa macht jetzt auch ihre Bratwurst selbst :-) 
Wollte ich schon vor Jahren machen aber schob es dann immer vor mich hin, 
denn es war doch leichter Bratwurst im Supermarkt zu kaufen als selber herzustellen. Dann fiel mir vor ein paar Tagen die neue Extra-Ausgabe von der Beef Zeitschrift in die Hände und ich war fest entschlossen noch am Ostersamstag Bratwurst herzustellen.

Schweins Bratwürste 

(Rezept aus der BEEF-Zeitschrift)

Zutaten:

Schweinedarm 22/24 

(gibt es bei der Metzgerei)

5 g schwarze Pfefferkörner

2 g Gewürznelken

1 kg Schweinenacken

100 g fetter Schweinespeck

1 Knoblauchzehe

10 g Meersalz

1 g Muskatnuss

10 g Majoran

Zubereitung:

Darm 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.

Pfefferkörner und Gewürznelken in einer Pfanne kurz rösten,

abkühlen lassen und mit einem Mörser zerstoßen.

Schweinenacken und den Speck klein schneiden.

Knoblauch schälen und grob würfeln.

Das Fleisch mit den Zutaten vermengen und 

zweimal durch den Fleischwolf 

drehen.

Schweinedarm auf das Wurstfüllhorn auffädeln und mit dem Brät füllen.

Würste abdrehen und mit einer Nadel einstechen.

Und am besten noch am selben Tag grillen :-)

Bei uns wird es nur noch selbstgemachte Grill Wurst geben!

Bin schon gespannt wie die Pfälzer Bratwurst schmeckt denn die ist als nächstes dran :-)

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥

Frohe Ostertage

Ein frohes Osterfest, viel Sonnenschein und einen fleißigen Osterhasen 

wünsche ich meinen Lesern.

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥