Getrocknete Köstlichkeiten ♥

Kennt ihr diese getrocknete 
alternative, zu Gummibärchen?

Ich bisher nicht. Als ich im Netz davon lass, musste ich es sofort ausprobieren.

 Ich kaufte mir ein Dörrautomat und ließ mich inspirieren.

Dabei kam diese Köstlichkeit heraus, genannt "Fruchtleder".

 

Dafür werden Früchte nach Wahl püriert, dünn auf ein Blech gestrichen und im Dörrautomat bei 40 Grad schonend getrocknet.

Wenn es durchgetrocknet ist

lässt es sich wunderbar vom Blech abziehen.

In streifen geschnitten und gerollt hält es sich in Einweggläsern ewig. 

Wenn es vorher nicht vernascht wird. ;-)

Auf Lolliestielen getupft, ein tolles Mitbringsel. 

Unsere liebsten Kombi:

Kirsch Banane

Himbeere Banane

Mango 

Ananas, Mango, Banane

Erdbeere Banane

Griffbereit auf meinen selbst restaurierten Weinfass... 

( das ich mir letztes Jahr schön gemacht habe. So wie es jetzt aussieht, war es bei kauf nicht. Aber das erläutere ich in einem separaten Beitrag. :-) ) 

...stehen noch andere Leckereien, 

wie getrocknete Mango, Kiwi, Apfelringe und Banane.

Himbeere Sorbet und neue Eismaschine ♥

Zu meinen 40. letztes Jahr, habe ich mir endlich einen Traum erfüllt. 

Der Ferrari unter den Eismaschinen, durfte endlich in meine Küche einziehen.♥

Die Rezepte dazu stammen aus dem Buch "Die Eis-Bibel".

(Werbung unbezahlte,selbstbezahlt)

Unten auf dem Foto:

-Apfelsorbet

-Haselnuss

-Pistazien

-Orange

-Himbeere

-Ayran

-Schokolade

Für das Himbeere Sorbet habe ich 3 Schälchen Himbeeren Entsaftet.

Da wir die kerne darin nicht so mögen.

Der Saft wird dann mit Zucker, Glukosepulver, Johannisbrotkernmehl und frisch gepresster Zitronensaft vermischt. 

Das ganze kommt dann 20 Minuten in die Eismaschine.

Wir sind sehr begeistert von dem Eis. 

Sooo samtig, cremig, Eisdielen Qualität. ♥

Liebe Grüße

Alexa

Silvester Countdown Tüten

Werbung wegen Markenerkennung/Nennung)

Beim stöbern im Netz, habe ich aus Zufall, auf dem blog von Frau Tschi Tschi diese tolle Idee gefunden, 

Silvester für die Kids noch schöner zu machen. 

Dafür werden Countdown Tüten gefüllt, die man  am Silvester Abend, von 19.00-24.00 Uhr zusammen öffnet.

Von Wachsgießen, Knalltüten, Gummibären Orakel, Fotosession, Konfetti, Tischfeuerwerk usw. ist alles dabei.

Hier ein paar Inspirationen aufgegriffen in Bildern, von unseren Countdown Tüten.

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥

Essbare Silvester-Raketen

Der Hit auf jeder Party, 

essbare Silvester Raketen!

bunte Holzspieße

Heidelbeeren

Trauben

Erdbeeren

Zu einer Rakete auf Holzspieße stecken.

(Werbung wegen Markenerkennung/Nennung)

Viel Freude beim Nachmachen.

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥

Thai-Hähnchen mit Gemüse vom Wok'n BBQ

Wir lieben Alles was mit Chinesischer Küche zu tun hat. Und haben einen Test gestartet, ob man diese Köstlichkeit auch auf dem Wok im Kugelgrill zubereiten kann. 

Von Moesta-BBQ gibt es da ein geniales Zubehör für den Grill, mit der man die Asia-Küche

direkt nachhause holen kann.

(Werbung.Beitrag enthält Werbelinks)

Den Wok Aufsatz gibt es in verschiedenen Größen. Der für jeden Kugelgrill konzipiert wurde. Größe: 47/50/57/60 und 67 Durchmesser

Ich habe das Set (57 cm)

- Stahl Wok Einsatz

- Wok

- Wok Löffel

- Wok Ablagering

Welches ich auf meinen 57 cm Weber Kugelgrill montiert habe.

Bevor man so richtig damit los legen kann, muß der Wok eingebrannt werden.

Die Brikkets werden dann in dem höhenverstellbaren Rost in der Mitte (der dem Anzündkamin sehr ähnlich sieht) zum glühen gebracht. Hier kann man entscheiden welche von drei Ebenen den Wok einbrennen möchte. Ich habe die mittlere dafür genommen. Zum anzünden der Kohle kann man Grillanzünder nehmen oder wie ich

den Lofftlighter. Durch den Kamineffekt bekommt man eine richtig gute Hitze.

Die man auch zum Wokken braucht.

Bevor man den Wok einbrennt muß der erstmal mit reichlich Spülmittel und Wasser

ausgespült werden.

Dann wird er mit ordentlicher Hitze ringsherum eingebrannt um am Schluß eine

natürliche Patina zu erhalten.

Wenn der Wok eine dunkle Farbe hat, ist er eingebrannt.

Danach wird er mit etwas Öl und einem Tuch eingerieben.

Vorsicht! Da der Wok sehr heiß ist, eine Grillzange dabei verwenden.

Wir haben unseren Wok dann anschließend mit einem Thai-Hähnchen mit Gemüse

eingeweiht.

Zum Einsatz kamen dabei Hähnchenbrustfilet das ich selbst mariniert, in Stücke geschnitten habe, Zucchini, Möhren, Champions

und Brokkoli den ich zuvor blanchiert habe.

Den Wok auf den BBQ Einsatz setzen und ein paar tropfen Erdnussöl in den Stahl Wok

geben, gefolgt von dem Hähnchen das ich nach dem anbraten heraus genommen habe.

Dann das geschnippelte Gemüse unter ständigem Umrühren in Bewegung halten oder gelegentlich schwenken.

Mit Sojasauce und ein paar Tropfen Sesam Öl würzen und nur wenige Minuten auf dem Grill lassen.

Anschließend mit gekochtem Reis genießen.

Fazit: Das Fleisch war sehr saftig und das Gemüse blieb knackig.

Ich bin total begeistert und überzeugt von dem Set, und freue mich darin noch sehr viele Gerichte auszuprobieren.

Vielen Dank an Moesta für das Wokset. 

Outdoor Lasagne aus dem Gusseisen

Wer mein Account auf Insta verfolgt hat, konnte sehen das ich seit letztes Jahr eine neue Leidenschaft für mich entdeckt habe. Outdoor kochen und backen in der Natur. Egal ob es regnet, schneit oder eiskalte Temperaturen sind, wenn ich draußen bin und dort Köstlichkeiten zubereiten kann, dann bin ich einfach happy und meine Kids auch. Denn das essen auf Kohle oder Feuer werden einfach richtig lecker!

Rezept Lasagne aus der Gusseisen-Form

Zutaten:

Käse und Lasagneblätter (selbstgemacht/gekauft)

Bechamelsauce:

500 ml Milch

2 EL Butter

2 El Mehl

nach eigenem Rezept zubereiten

Für die Bolognese:

500g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel

1 Möhre

1 Knoblauchzehe

400 ml Pizzatomaten

2 El Tomatenmark

Oregano, Pfeffer und Salz

Für mein Hackfleisch habe ich Rindernacken beim Schlachthof gekauft.

Das ich dann selber durch den Wolf gedreht habe.

Zwiebeln, Möhren und Knoblauch in Öl anbraten dann das Fleisch dazu geben und durchbraten.

Tomatenmark dazu geben und kurz anschwitzen. Dann mit den Tomaten ablöschen.

Gewürze dazu und kochen lassen.

Zwischenzeitlich draußen 11 Kohlen Briketts zum glühen bringen.

Dann in die Form die Lasagne schichten, mit der hellen Sauce anfangen, dann Lasagneplatte und 

Bolognese-Sauce. Mit geriebenen Käse abschließen.

4 Kohle Brikets unten

Und 7 Kohle Briketts oben. Cirka 40 Minuten backen.

Dann nur noch genießen!

Viel Freude beim Nachmachen.

Eure Alexa 

Mottoparty - Ninja

Zum Geburtstag hat sich mein Kind eine Ninja Party gewünscht, 

Bei der ich meine kreativen Ader freien lauf lies.

Schaut selbst und lasst euch inspirieren...

Für die Tischdeko haben wir ein paar essbare Riesenschlangen

ausgelegt.

Für das Topfschlagen habe ich aus Lollis gelbe und rote Ninja´s gebastelt.

Die Augen lassen sich gegen kleines Geld *Hier*  Online downloaden.

Die mann auf dem Drucker dann ausdrucken kann.

Zur Stärkung gab es eine Ninja Tempel der Auferstehung Torte, die ich für meine Kids 

und den kleinen Gästen gebacken

und modeliert habe.

Besteht aus einem Wunderkuchen den ich mit einer Nougat Ganache gefüllt habe.

Nach der Stärkung haben sie Schlangen besiegt ;-)

(Einwegbecher wurden mit einer Spezies beklebt.) 

Den Kindern habe ich erzählt, das diese hypnotisiert sind und die Ninjas diese, mit einem Ball abräumen müssen, um sie von der Hypnose zu befreien, um an das Gegengift zu kommen.

Das klappte auf Anhieb und jeder bekam es in Form eines Gläschen Traubensaft :-)

Draußen im Garten haben wir ein Lasernetz aus einer Wäscheleine aufgebaut. 

Bei dem die Kinder ohne es zu berühren 

hindurch klettern mussten.

Das war nicht so einfach, aber auch dieses meisternden sie mit Bravur. 

Vor dem Abendessen gab es dann noch ein Spiel.

Bei dem die kleinen Ninjas ihr Geschick mit Stäbchen beweisen durften.

Einfach Reis in eine Schüssel geben und essbare Gummiwürmer darin verstecken.

Diese werden dann mit zwei Stäbchen geangelt.

Zum Abschied gab es für die tapferen Ninja´s noch einen Mitgebsel Becher,

an den wunderschönen Tag.

                                                          

Viel Freude beim nachmachen.

Eure Alexa ♥