Buchweizenwaffeln mit Räucherlachs

Zum Frühstück darf es auch herzhafte Waffeln sein. 

Dazu Lachs und einen leckeren Dill Dip, einfach köstlich!

Das Rezept stammt aus dem Buch vom Gu Verlag "Waffeln"

Buchweizenwaffeln mit Räucherlachs

Zutaten:

(für das Kitchenaid Waffeleisen 

die doppelte Menge nehmen)

Waffeln

125 g weiche Butter

3 Eier

Salz

125 g Buchweizenmehl

125 g Volkornmehl

2 TL Backpulver

150 g Joghurt

1/8 l Mineralwasser

Dill-Dip:

Frischer Dill (fein gehackt)

200 g Schmand

1 Tl Dijon Senf

Etwas Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Zu einem Dip verrühren.

Zubereitung:

Butter mit dem Salz verrühren.

Eier dazu geben und langsam dazu rühren. Das Wasser hinzugeben und nach und nach

das Mehl, Backpulver und den Joghurt abwechselnd unterrühren.

Das Waffeleisen vorheizen dann den Teig einfüllen und backen.

Die Waffeln mit Räucherlachs dem Dill Dip anrichten und genießen!

Ein schönes Wochenende!

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥