Alexa´s Köstlichkeiten - Rückblick Juni

Hier ein kleiner Monats- Rückblick von meinen gegrillten und gebackenen 

Köstlichkeiten:

Russischer Zupfkuchen + neues Schmuckstück

Holunderblütensekt

Gegrillte Hähnchenbrust-Pfanne

Käsesahnetorte

Amaretto Likör aus Zwetschgenkerne

Pikante Hähnchenmarinade

Vielen dank für eure lieben Kommentare.

Liebe Grüße

Alexa ♥

Pikante Hähnchenmarinade

Inspiriert wurde ich vom Mix Genuss "Grillspass Band 1"

Gegrillte Hähnchenfilet

Zutaten:

250 g Hähnchenfilet, Putenfilet

2 geschälte Knoblauchzehen

1 TL Salz

1 TL Chillipulver

2 TL Thymian (Frischer oder getrockneter)

1 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL Currypulver

2 Msp Kümmel

3 EL Rapsöl

Zubereitung im Hexenkessel:

Knoblauchzehe im Mixtopf 10 Sek./ Stufe 5 zerkleinern.

Die übrigen Zutaten zugeben und 10 Sek./ Stufe 4 rühren.

Grillgut damit bestreichen und 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.

Wer keinen Thermomix hat, kann die Marinade auch im Mixer herstellen.

Den Grill auf 180 Grad vorheizen und die Hähnchenfilet auf den heißen Grillrost legen.

Mit geschlossenem Deckel, indirekt von jeder Seite, 15 Minuten grillen.

Auf Tellern anrichten und genießen.

Einen schönen Sonntag.

Liebe Grüße

Alexa ♥

Russischer Zupfkuchen + neues Schmuckstück!

Ich habe ihn auf vielen blogs bewundert und jetzt *stolzbin* ist er *mein*

Hier beginnt nun eine lange intensive Freundschaft :-)

♥ ♥ ♥

Da sich heute spontan Besuch ansagte, habe ich aus dem Grundkochbuch von Vorwerk,

den Russischen Zupfkuchen gebacken.

Der ging ruckizucki, so schnell hab ich noch kein Kuchen gebacken.

War total begeistert und meine große und kleinen Gäste auch. :-)
Hier das Rezept:

Russischer Zupfkuchen

Teig:

200 g Butter,  in Stücke

150 g Zucker

350 g Mehl

30 g Kakaopulver

1 Päckchen Backpulver

1 Ei

Füllung:

180 g Butter, weich

200 g Zucker

4 Eier

500 g Magerquark

30g selbstgemachter Vanillezucker

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Teig Zutaten in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten und aus dem Mixtopf nehmen.

Zwei Drittel des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte und am Rand eingefettete Springform drücken 

und einen Rand hochziehen.

Den restlichen Teig zur Seite legen.

Für die Füllung  Zutaten  in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 5 verrühren, auf dem Boden geben.

Den restlichen Teig zerzupfen und auf der Füllung verteilen. 

Im vorgeheizten Backofen bei 175 C , 60 Minuten backen.

Auch lauwarm ein Genuss :-)

Ein schönes Wochenende.

Liebe Grüße

Alexa ♥