Baustellen Cupcakes
Zutaten:
2 Eier
100 g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
50 ml Öl
125 Dinkelmehl
1 TL Backpulver
50 ml Orangenlimonade
Zubereitung:
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Dann das Öl unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Limonade unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Den Teig in Förmchen füllen und 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Frosting:
115 g Butter in der Küchenmaschine mit 3 Tropfen Vanillearoma schaumig schlagen.
Unter rühren niedrige Stufe, 230 g Puderzucker hinzu geben.
Sobald dieser vollständig mit der Buttercreme verrührt ist, 2 EL Milch unterrühren.
Dann die Masse ca. 4 Minuten auf höchster Stufe schlagen bis eine leichte luftige Creme entsteht.
Falls gewünscht etwas Lebensmittelfarbe unterrühren.
Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes mit einer Cremehaube verzieren.
Und nach Wahl dekorieren.
* * * *
Baustellen-Kekse
230 g Butter
165 g Puderzucker
1 Ei
1/2 Tl Vanilleextrakt
460 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Butter und Puderzucker cremig rühren. In einer separaten Schüssel Ei mit dem Vanille Extrakt verquirlen.
Und in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten.
Mehl, Backpulver, Salz vermischen. Nach und nach unter die die Butter-Zucker-Mischung geben und mit den Händen
zu einem Teig kneten.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und mit den Plätzchenformen nach Wahl ausstechen.
Im Ofen 10 Min. backen danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Dann verzieren und genießen.
Bei der Baustellen Party kamen die Kekse als Baumaschine und Schraubenschlüssel sehr gut an.
Auch den Mädchen hat es gefallen :-)
Liebe Grüße Eure
Alexa
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