Erdbeer-Zucker ♥

Erdbeerzeit auch bei mir im Garten.

Und so wurden die letzten zu Erdbeer-Zucker verarbeitet.

Das im Eis oder Joghurt einfach lecker schmeckt.

Inspiriert wurde ich von Teufelszucker

Zutaten:

200 g Erdbeeren

1000 g Zucker

Mark einer Vanilleschotte

Abrieb von einer Zitrone

Zubereitung:

Erdbeeren putzen und in den Mixtopf 10 Sekunden auf Stufe 8 fein pürieren.

Wer keinen Thermomix hat kann auch einen Mixer nehmen.

Restliche Zutaten zugeben und 15 Sekunden auf Stufe 5 unterrühren.

Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. Den Backofen auf 70 C Umluft

einschalten und die Tür mit einem Kochlöffel festklemmen, so das die Feuchtigkeit raus zieht.

Das ganze soll in 5 Stunden getrocknet sein. Bei mir war das leider nicht so.

Habe es dann auf dem Backblech 3 Tage auf der Küchenzeile trocknen lassen. 

Dann nochmal portionsweise in den Hexenkessel und bei 10 Sek auf Stufe 10 pulverisieren.

Die bröselige Masse für 45 Minuten bei 70 C Umluft mit dem Kochlöffel in der Tür und das ganze

nochmal pulverisieren. Da hat es dann geklappt und ich war happy :-)

Es lohnt sich dran zu bleiben, denn in der Milch schmeckt es super lecker.

Meine Kids und ich sind begeistert!

Liebe Grüße

Alexa ♥