Freitag, 31. Oktober 2014

Alexa´s Köstlichkeiten - Rückblick Oktober 2014

Heute ist es schon wieder Zeit für den Monatsrückblick!
Hier ein kleiner Einblick:



* * * *






* * * *


Ein schöne Woche!

Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Dienstag, 28. Oktober 2014

Schaurige Halloween Köstlichkeiten

Leider hat mich ein böser Grippen Virus flach gelegt bei dem ich erstmal nicht bloggen kann. Aber nichts so trotz möchte ich euch meine Halloween Köstlichkeiten vom letzten Jahr zeigen,die auf einer gruseligen Party nicht fehlen dürfen :-)


(ABGEHACKTE) gegrillte Füße
Rezept gibt es *HIER*




SPINNEN Cupcakes 
Rezept *HIER*



HAPPY HALLOWEEN!

Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Montag, 13. Oktober 2014

London Cupcakes und andere Köstlichkeiten

Zum 5.Geburtstag hat sich mein Sohn eine London-Party gewünscht
die ich ihm gerne erfüllt habe!


London Cupcakes

Zutaten:
100g Zimmerwarme Butter
120 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
2 EL Kakaopulver
100 g Nuss-Nougatcreme
250 g Vollmilch-Schokolade

Zubereitung:
Butter und Zucker zufügen. In der Küchenmaschine cremig rühren.
Eier dazu geben und auf niedriger Stufe weiterrühren.
Mehl und Kakaopulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Zuletzt die Nougatcreme unterheben. 
Den Teig in die Förmchen verteilen, auf der mittleren Einschubleiste 20 Minuten backen. 
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Frosting:
115 g Butter in der Küchenmaschine mit 3 Tropfen Vanillearoma schaumig schlagen.
Unter rühren niedrige Stufe, 230 g Puderzucker hinzu geben.
Sobald dieser vollständig mit der Buttercreme verrührt ist, 2 EL Milch unterrühren.
Dann die Masse ca. 4 Minuten auf höchster Stufe schlagen bis eine leichte luftige Creme entsteht.
Falls gewünscht etwas Lebensmittelfarbe unterrühren.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und die Cupcakes mit einer Cremehaube verzieren.
Nach Wahl dekorieren.


♥ ♥ ♥ ♥ ♥

In Fläschchen Heidelbeeren und Erdbeeren geschichtet in der England Farbe
und mini Donuts eingefärbt mit roten und blauen Zuckerguss.


♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Sandwiches belegt mit Butter, Wurst und Salatgurken scheiben. 
Die ich in Brotpapier eingepackt habe.


♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Und ein kleines Dankeschön an die kleinen Gäste gab es auch.


Die London Party hat ganz viel Spaß gemacht.
Und mir natürlich auch :-)

Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Motivtorte England-Fahne ♥

Zum 5.Geburtstag hat sich mein Sohn eine London Party gewünscht auf der 
die England-Fahne als Motivtorte nicht fehlen durfte.


Rezept Biskuitteig in einer viereckigen Springform


Zutaten:
6 Eiweiß
6 EL warmes Wasser
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
6 Eigelb
130 g Mehl
130 g Speisestärke
1 gehäufter TL Backpulver

Eier trennen. Eigelb mit dem warmen Wasser und 2/3 des Zuckers mit der Küchenmaschine cremig schlagen. Eiweiß in einer zweiten Schüssel mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker zu steifem Schnee schlagen. Auf die Eigelbmasse geben. Mehl mit der Speisestärke mischen und auf die Eimasse sieben. Alles gründlich aber vorsichtig mit einem Spachtel unterheben. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand etwas einfetten. Teig in die Springform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 C 25-30 Minuten backen.


Den Kuchen auskühlen lassen mit einem Messer, einmal durch schneiden.


Für das Frosting:
425 g Zartbitterschokolade
575 g Schmand
120 g Zuckersirup ( selbstgemacht: 225 g Zucker mit 75 ml Wasser aufkochen, in eine Flasche füllen und dunkel lagern. Hält ewig)
1 El Vanille Extrakt


Schokolade in der Küchenmaschine raspeln und über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Sobald alles geschmolzen ist, etwas abkühlen lassen, bis die Masse lauwarm ist.
Schmand mit Zuckersirup verrühren. Die Schokolade zügig unterrühren , nach Geschmack etwas Zuckersirup dazugeben.
Den Kuchen mit dem Frosting füllen mit der Creme außen einstreichen und mit Fondant und Deko eindecken.


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Mittwoch, 8. Oktober 2014

Geburtstags-Frühstück im Kindergarten

Für das Geburtstags-Frühstück im Kindergarten habe ich wieder meiner Kreativen Ader freien lauf gelassen und für die Kids was leckeres gezaubert.


Rezept: Hot Dogs einmal anders

Teig:
250 ml lauwarme Milch
1/2 Tl Salz
1/2 Tl Zucker
1 Würfel Hefe
450 g Weizenmehl Typ 550
40 g Butter, weiche

Rosinen für das Gesicht

Füllung:
kleine Würstchen nach Wahl
Salat, Gurke
Butter und Ketchup

Aus allen Zutaten einen Hefeteig herstellen und so lange gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat. In 10 gleichgroße Kugeln teilen und zu flache ovale Brötchen formen.
Mit einer Schere an den Seiten einschneiden. Siehe Foto. Rosinen als Augen und Nase in den Teig drücken.


Mit einem Tuch abdecken und 15 min. gehen lassen.
Im Backofen bei 175 C Umluft 15-20 Minuten backen.

Abkühlen lassen. Die Brötchen Vorsichtig aufschneiden mit Butter + Ketchup
bestreichen und mit dem Rohkost sowie einem Würstchen belegen.






Rezept: Trommel-Muffins


Zutaten:
2 Eier
100 g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
50 ml Öl
125 Dinkelmehl
1 TL Backpulver
50 ml Orangenlimonade

Deko: Zuckerguss, flüssige Kuvertüre, Mikado

Zubereitung:
Den Backofen auf 170°C vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren. Dann das Öl unterrühren.
Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Limonade unter die Butter-Ei-Masse rühren. Den Teig in die Muffin Förmchen füllen und 20 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
Muffin umdrehen mit der flüssigen Kuvertüre Dreiecke aufmalen.


Trocknen lassen.
Zuckerguss auf die Oberseite des Muffins streichen und zwei Mikados drauf legen.

Fertig sind die Trommel-Muffins


Die Kids und mein Geburtstagskind haben sich riesig über das Frühstück gefreut.

Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Samstag, 4. Oktober 2014

London Geburtstagsparty ♥

Bitte Einsteigen und anschnallen!
Dann kann die Reise mit dem Night Bus durch London beginnen ;-)


Zum 5.Geburtstag hat sich mein Sohn eine London-Party gewünscht
die ich ihm gerne erfüllt habe.


♥ ♥ ♥ ♥ ♥


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♥ ♥ ♥ ♥ ♥


Rezept von der England Torte findet ihr *HIER*

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Und die Rezepte von den London Cupcakes und anderen Köstlichkeiten gibt es *HIER*


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥
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