Thai-Hähnchen mit Gemüse vom Wok'n BBQ

Wir lieben Alles was mit Chinesischer Küche zu tun hat. Und haben einen Test gestartet, ob man diese Köstlichkeit auch auf dem Wok im Kugelgrill zubereiten kann. 

Von Moesta-BBQ gibt es da ein geniales Zubehör für den Grill, mit der man die Asia-Küche

direkt nachhause holen kann.

(Werbung.Beitrag enthält Werbelinks)

Den Wok Aufsatz gibt es in verschiedenen Größen. Der für jeden Kugelgrill konzipiert wurde. Größe: 47/50/57/60 und 67 Durchmesser

Ich habe das Set (57 cm)

- Stahl Wok Einsatz

- Wok

- Wok Löffel

- Wok Ablagering

Welches ich auf meinen 57 cm Weber Kugelgrill montiert habe.

Bevor man so richtig damit los legen kann, muß der Wok eingebrannt werden.

Die Brikkets werden dann in dem höhenverstellbaren Rost in der Mitte (der dem Anzündkamin sehr ähnlich sieht) zum glühen gebracht. Hier kann man entscheiden welche von drei Ebenen den Wok einbrennen möchte. Ich habe die mittlere dafür genommen. Zum anzünden der Kohle kann man Grillanzünder nehmen oder wie ich

den Lofftlighter. Durch den Kamineffekt bekommt man eine richtig gute Hitze.

Die man auch zum Wokken braucht.

Bevor man den Wok einbrennt muß der erstmal mit reichlich Spülmittel und Wasser

ausgespült werden.

Dann wird er mit ordentlicher Hitze ringsherum eingebrannt um am Schluß eine

natürliche Patina zu erhalten.

Wenn der Wok eine dunkle Farbe hat, ist er eingebrannt.

Danach wird er mit etwas Öl und einem Tuch eingerieben.

Vorsicht! Da der Wok sehr heiß ist, eine Grillzange dabei verwenden.

Wir haben unseren Wok dann anschließend mit einem Thai-Hähnchen mit Gemüse

eingeweiht.

Zum Einsatz kamen dabei Hähnchenbrustfilet das ich selbst mariniert, in Stücke geschnitten habe, Zucchini, Möhren, Champions

und Brokkoli den ich zuvor blanchiert habe.

Den Wok auf den BBQ Einsatz setzen und ein paar tropfen Erdnussöl in den Stahl Wok

geben, gefolgt von dem Hähnchen das ich nach dem anbraten heraus genommen habe.

Dann das geschnippelte Gemüse unter ständigem Umrühren in Bewegung halten oder gelegentlich schwenken.

Mit Sojasauce und ein paar Tropfen Sesam Öl würzen und nur wenige Minuten auf dem Grill lassen.

Anschließend mit gekochtem Reis genießen.

Fazit: Das Fleisch war sehr saftig und das Gemüse blieb knackig.

Ich bin total begeistert und überzeugt von dem Set, und freue mich darin noch sehr viele Gerichte auszuprobieren.

Vielen Dank an Moesta für das Wokset. 

Knoblauch-Garnelen

Ich esse für mein Leben gerne Garnelen in verschiedene Varianten 

gegrillt oder einfach nur in der Pfanne. .

Beim kauf ist es mir wichtig das sie aus nachhaltigem Wildfang mit MSC-Zertifizierung sind

Wie bei dem Online-Shop Hagen Grote, die ich dort erworben habe.

Zutaten für 2 Portionen 

1 Kg Riesengarnelen 

100 ml Olivenöl 

5 zerdrückte Knoblauchzehen 

2 Zitronen ausgepresst

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Garnelen schälen und die Darmfäden entfernen. Köpfe ebenfalls entfernen, Schwänze intakt lassen. In einer Pfanne wird nun Öl mit Knoblauch erhitzt. 

Drei Minuten lang werden nun die Garnelenschwänze unter ständigem Wenden erhitzt.

Wenn die Garnelen rosa sind mit dem ausgepressten Zitronensaft aufgießen und noch einmal vier Minuten weiter garen lassen. 

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dazu passt frisches Weißbrot, am besten kurz zwei Minuten von beiden seiten grillen.

(Mit freundlicher Unterstützung von Hagen Grote)

Viel Freude beim nachmachen.

Liebe Grüße

Alexa ♥

Hausgemachte Rigatoni & mein Kitchen Aid Pastabereiter

Ich esse für mein Leben gern Pasta und könnte sie jeden Tag in verschiedene Varianten genießen.

Nur leider sind meine Kinder da nicht so begeistert sie verweigern jede Sorte aus der Tüte.

Ganz wollte ich es nicht akzeptieren ;-) und so stand der Kitchen Aid Pastabereiter bald in meiner Küche.

Den Küchenhelfer habe ich im Onlineshop Hagen Grote erworben.

Sechs verschiedene Matritzen gehören mit zum Lieferumfang:

Fusili, Bucatini, Rigatoni, Große Makkaroni, Kleine Makkaroni und Spaghetti.

Meine Kinder haben die Rigatoni Matritze gewählt.

Hier das Rezept dazu:

150g Mehl

150g Hartweizengrieß

3 Eier

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem Teig verkneten, bis dieser schön geschmeidig ist.

Zu einer Kugel formen, einschneiden in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Den Teig in Haselnuss große Kugeln mit dem dazugehörigen Stopfer in den Pastabereiter drücken.

Um die Riagatoni in kurze Stücke zu schneiden werden sie mit dem Draht an dem Aufsatz

abgeschnitten.

Meine kleinen Helfer haben es vor gemacht.

Der Pastabereiter ist richtig toll, man hat doch mit wenigen Handgriffen hausgemachte leckere Nudeln.

Mit freundlicher Unterstützung von Hagen Grote.

Anschließend werden die Rigatoni bissfest gekocht und mit einer Tomatensauce

serviert.

Meine Kids und ich lieben die hausgemachten Nudeln die es jetzt öfters bei und gibt!

Liebe Grüße

Alexa ♥

Neujahrs Kekse mit einem Fünkchen Glück

Dieses Jahr verschenke ich köstliche Neujahrs Kekse an meine lieben. 

Mögen sie Ihnen für das

kommende Jahr ganz viel Glück bringen ♥

Neujahrs Kekse mit einem Fünkchen Glück

Zutaten:

230 g Butter 

165 g Puderzucker 

1 Ei 

1/2 Tl Vanilleextrakt 

460 g Mehl 

2 TL Backpulver 

1/2 TL Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. 

Butter und Puderzucker cremig rühren. In einer separaten Schüssel Ei mit dem Vanille Extrakt verquirlen. 

Und in die Butter-Zucker-Mischung einarbeiten. 

Mehl, Backpulver, Salz vermischen. Nach und nach unter die die Butter-Zucker-Mischung geben und mit den Händen 

zu einem Teig kneten. 

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und mit einem Keksstempel ausstechen . Meiner ist von Personello.

Im Ofen 10 Min. backen danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

hübsch eingepackt ein tolles Mitbringsel :-)

Einen guten Start ins neue Jahr

mit vielen erfüllten Wünschen

und Träumen!!!

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥

Im Test: Birkel Nudel

Ich habe die Möglichkeit bekommen ein paar Produkte 

aus dem Hause Birkel zu testen. Heute kam ein großes Paket per DHL bei mir an. Ich war total begeistert über den tollen Inhalt des Paketes, für das ich mich schon mal an dieser Stelle herzlichst bedanken möchte.

Neu bei Birkel ist die Nudel Packung

Kleine Symbole auf den Packungen geben Orientierung welche Nudel zu welchem Gericht passt.

Die Farben verraten was in ihnen steckt.

Blau steht für reine Hartweizennudeln

Orange für Nudeln mit Frischei

Eine tolle Idee, denn früher hat man danach immer gesucht auf der Packung

was Hartweizen und Frischei ist.

****

Neu ab Juni im Handel erhältlich, darf ich schon vorab testen: 

Birkel Edition Schwäbische Hausmacher-Spätzle

Der Name verrät, was in ihnen steckt und birgt gleich zwei Versprechen:

Zum einen ihre Herkunft aus der süddeutschen Spätzle-Heimat,

aber vor allem ihre herausragende 4-Ei-Qualität, die sie besonders fein im

Geschmack macht.

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Das finden meine Kinder und ich auch. 

Soviel sei verraten im kommenden Test wird es für die

"Birkel Edition Schwäbische Hausmacher-Spätzle" heiß ;-) 

Aber auch Köstlich vom Grill!

Liebe Grüße Eure

Alexa ♥

Im Test:Silikon Form Keks-Konfekt + Winter Stars von Birkmann

Vor kurzem habe ich *Hier* berichtet, das ich die Möglichkeit bekommen habe, von

 RBV Birkmann ein paar Produkte zu testen.

Mein erstes Testprodukt ist die Silikon Form Keks-Konfekt und die Winter Stars.

In der ich Weihnachtliche Marzipan Kekse gebacken habe.

Zutaten:

60 g Butter

60 g Puderzucker

25 g Marzipan (klein geschnitten)

2 Eier

3 Tropfen Bittermandelöl

100 g Mehl

1/2 TL Backpulver

etwas Milch

Butter und Puderzucker schaumig rühren. Den Marzipan hinzufügen und weiterrühren.

Eier nach und nach unterrühren, sowie Mehl, Backpulver, Milch und Bittermandelöl.

Die Silikon Form Keks-Konfekt etwas einfetten und mit kleine Candy Melts Schokoladenstücke und Schokoladentropfen füllen. Den Teig drüber geben. Im Backofen bei 180 Grad, Circa 30 Minuten backen.

Auf einem Rost abkühlen lassen. 

Aus der Silikonform lassen sich die Kekse wunderbar

herausnehmen. 

Ich bin total begeistert von diesen köstlichen kleinen Backwerken. Die auch verpackt als kleines Mitbringsel 

bezaubernd aussehen.

Im Test: Lachs & Meer Stremel-Lachs mit Senf-Dill-Honig Sauce

Vor kurzem wurden auf der Facebookseite von Lachs und Meer Tester gesucht.

Und ich hatte das Glück dabei zu sein :-)

Von Lachs und Meer kam ein paar Tage später der geräucherte norwegische Stremel-Lachs (1.046 kg) gut gekühlt bei mir zu Hause an.

Der Stremel-Lachs ist praktisch gräten-frei. Auf der oberen Seite ist eine würzige Pfeffermischung aufgetragen, die andere ist nur gesalzen.

Zum geräucherten Lachs gehört eine richtig gute Senf-Dill-Honig Sauce.

 Am besten noch selbstgemacht.

Einfach 10 EL Senf mit 10 EL Honig verrühren. 3 EL gehackter, frischer Dill dazu und ziehen lassen.
Zu dem Weißbrot und dem Stremel-Lachs unglaublich Köstlich!

Vielen dank an Lachs & Meer für den tollen Test!

Im Test: Gegrillte McCain 1·2·3 Frites Italian Style

Ich habe die Möglichkeit bekommen von McCain die Country Potatoes Classic und die  1·2·3 Frites Italian Style zu testen. Mein Produkttest mit den Country Potatoes Classic könnt ihr *HIER* nachlesen.

Heute folgt mein Bericht über die 1·2·3 Frites Italian Style dazu gab es ein schönes Stück Ribeye „dry aged“

Produktinfo: Die 1·2·3 Frites Italian Style haben einen fruchtigen Tomaten-Geschmack und sind mit Rosmarin verfeinert.

Die Produkte kamen per Paket, tiefgefroren auf Trockeneis bei mir zu Hause an.
So konnten wir gleich den Gasgrill einheizen und mit dem Test beginnen:

Grill auf 150 Grad vorheizen, die Mccain 1·2·3 Frites Italian Style indirekt 15 Minuten mit
geschlossenem Deckel grillen. Dabei öfters mit der Grillzange wenden.

In einer Schüssel mit Salz würzen.

Zubereitung: Gegrilltes Ribeye „dry aged“ Steak

Ribeye  Steak mit etwas Öl beträufeln und mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Das Steak auf den Grillrost legen und dann so lange grillen, bis an der Oberseite Blutstropfen austreten.

Unter mehrmaligen wenden, 15 bis 20 Minuten grillen.

Dann sind die Steaks medium.

Vor dem Anschneiden 2 bis 5 Minuten in Alufolie ruhen lassen.

Steaks auf vorgewärmte Teller legen und mit den 1·2·3 Frites Italian Style servieren.

Als Dip gab es "Mamas Ketchup" Rezept gibt es *HIER*

Zu den gegrillten 1·2·3 Frites Italian Style einfach köstlich.

Mein Fazit:

Die gegrillten  1-2-3 Frites Italian Style schmecken schön knusprig und der fruchtige Tomaten, Rosmarin Geschmack dazu ...mmmhhhhh...lecker!

Die werde ich sicher wieder kaufen!

Vielen Dank am McCain das ich den Produkttest durchführen durfte.

Ein schönes Wochenende.

Eure Alexa

Im Test: Backformen von RBV Birkmann

Ich habe die Möglichkeit bekommen von RBV Birkmann ein paar Produkte zu testen. Heute kam ein großes Paket per UPS bei mir an. Ich war total begeistert über den tollen Inhalt des Paketes, für das ich mich schon mal an dieser Stelle herzlichst bedanken möchte.

schaut mal was ich testen darf:

 Das lässt jedes Bäckerherz höher schlagen :-)

CakePop Baker

Christbaum Ausstecher

Linzer Set mit Auswerfer

2 Cake Cups Formen

Backmischung in einem schicken Weck-Glas

Silikon

 Form Keks-Konfekt Winter

Stars

Lebensmittelfarbe orange und schwarz

Ausstechform Füsse

Gebäckdose

Ganz viele tolle Sachen mit denen ich leckere Köstlichkeiten zaubern kann.

Berichte mit Rezepten folgen die nächsten Tage. Freue mich schon :-)

Liebe Grüße Eure

Alexa