Dienstag, 31. Dezember 2013

Guten Rutsch ins neue Jahr 2014


Ein Jahr verabschiedet sich!
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Doch nicht, ohne uns ein wertvolles
Geschenk zu hinterlassen:
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Es ist ein kleines Päckchen,
gefüllt mit Eindrücken und Bildern,
die uns bewegen.
Begegnungen, die unsere Seele berührt
und Worte,
die uns getröstet und gestärkt haben.
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Ein Päckchen, gefüllt mit Erinnerungen
an Momente,
in denen wir gelacht oder geweint,
genossen, getrauert, gehofft und
gewagt haben.
Eben, ein Päckchen voller Leben...
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Ob wir dieses Geschenk
in einer dunklen Schublade
mit der Zeit vergessen
oder es wie einen Schatz in uns tragen,
liegt einzig an uns selbst.
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Einen guten Start ins neue Jahr 2014
mit vielen erfüllten Wünschen
und Träumen!!!


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Sonntag, 29. Dezember 2013

Neujahrsbrezel mit einem Fünkchen Glück




Zutaten:
500 g Mehl
1 päckchen Trockenhefe
100 g Butter
1 TL Salz
3 TL Zucker
1 Ei
300 ml lauwarme Milch
Ein Eigelb zerquirlt mit etwas Kondensmilch zum Bestreichen

Zubereitung:
Einen süßen Hefeteig aus Mehl, Zucker, Butter, Hefe, Ei, Salz und lauwarmer Milch herstellen.
An einem warmen, dunklen Ort gehen lassen.
Den Teig durchkneten, in mehrere Hälften teilen.
Jedes Teigstück zu einer dicken Rolle formen, dabei nach und nach nur an den zwei Enden den Teig ziemlich dünn auslaufen lassen.
Die Rolle kurz hochheben und zügig eine Brezel daraus formen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech in genügend großem Abstand zu den anderen Brezel legen.
In die Öffnungen der Brezel jeweils ein Stück zusammen geknüllte Alufolie einlegen, damit die Öffnung beim erneuten Aufgehen und Backen, nicht zusammen läuft, sondern eine schöne Brezelform ergibt.
Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Ein Ei mit etwas Kondensmilch in einer Tasse verquirlen.
Die Brezeln damit bestreichen. Im vorgeheiztem Backofen auf der mittleren Schiene einschieben und ca. 25 - 30 Minuten backen.
Auskühlen lassen.


Als Deko habe ich Marzipan mit grüner Gelfarbe eingefärbt und Glückskleeblätter ausgestochen.
Die machen sich richtig toll auf den Neujahrsbrezeln.


Viel Freude beim nachmachen.


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Gegrilltes Dosenbier Hähnchen

Zum Heiligabend gab es was ganz besonderes bei uns zu essen.
Während die Kids im Garten spielten, grillte die restliche Familie Dosenbier Hähnchen.


Zutaten:
ein Hähnchen, 
eine Dose Bier (0,33 Liter Inhalt), wenn Kinder mitessen dann Karamalz Bier,
 Distelöl, 
Paprikapulver, Rosmarin, Meersalz, Pfeffer

Zubereitung:
100 ml Bier aus der Dose in eine Schüssel geben. Die Dose samt dem restlichen Bier aufbewahren.
Aus Distelöl dem Paprikapulver, Rosmarin, Meersalz und Pfeffer eine Marinade herstellen Das Hähnchen innen und außen gut mit der Marinade einstreichen. Dann auf die geöffnete Dose setzen und das ganze auf den vorgeheizten Grill stellen. 


Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze (140-160 C) etwa 60 Minuten grillen.


Zum aufwärmen gab es ein Gässchen Sekt mit meinem selbstgemachten Glühwein Likör
Unglaublich Köstlich!


Das Hähnchen mit gegrillten Serviettenknödel servieren...Mmmh, lecker!

Eure Alexa ♥

Montag, 23. Dezember 2013

Frohe Weihnachten ♥

Ho ho ho... Ich wünsche Euch kuschelig warme, himmlisch ruhige, wahnsinnig erholsame, kalorienbombige,
 engelschöne und rentierstarke Weihnachten.



Hier noch ein Highlight auf dem Buffet. 
"Weihnachtsmann-Erdbeeren"
Ich habe sie bei Pinterest gesehen und musste sie gleich nachmachen.
Es war aber schwer um diese Jahreszeit Erdbeeren zu bekommen, vom
Preis ganz zu schweigen.
Aber für dieses Aussehen war es mir wert 

Einfach eine Erdbeere halbieren, mit einem Spritzbeutel etwas Sahne
drauf geben und die andere hälfte Erdbeere als Mütze drauf setzen.
Aus geschmolzener Schokolade Mund und Augen malen.
Nen klecks Sahne auf die Erdbeere spitze geben.
Fertig sind die bezaubernden Weihnachtsmänner.


Viel Freude beim nachmachen.


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Sonntag, 22. Dezember 2013

Last Minute: Geschenke aus meiner Küche

Für Weihnachten habe ich für Freunde, Familie und liebe Helfer selbstgemachte Geschenke aus meiner Küche gemacht. Die man ohne viel Aufwand, schnell selbstgemacht hat.




Weihnachtskuchen im Glas, mein heiß Geliebter Glühwein-Likör nach *DIESEM Rezept

Weihnachts-Zucker: 200g Zucker mit 2 Eßl Wasser vermischen. Mit etwas Zimt, Spekulatiusgewürz und Birkmann Lebensmittelfarbe (Pulver) verrühren.


In Pralienenförmchen nach Wahl füllen und auf der Heizung trocknen lassen. 


Nach 4 Stunden sind sie trocken und man kann sie schön verpacken.


Im Tee oder Kaffee sehr lecker :o)


Eine noch etwas andere Geschenkidee ist dieser hier, eigentlich schon viel zu schade um zu essen ;-)



Einen Doppelkeks mit etwas Zuckerguß einstreichen und Schokodekor nach Wahl
drauf kleben und trocknen lassen.
Wenn ihr keine Schokoladen-Päckchen mehr bekommt, dann probiert es doch mit Mon Cheri oder Ferrero Küsschen, die sehen auch sehr toll aus :o)



Eure Alexa ♥

Freitag, 20. Dezember 2013

Rudolph Rentier Cupcakes

Rudolph, the red-nosed reindeer, Had a very shiny nose.
And if you ever saw him, You would even say it glows!
lalalala :o)


Auf Pinterest gesehen und sofort nach gebacken.

Zutaten:
100g Zimmerwarme Butter
120 g Zucker
2 Eier
120 g Mehl
1 EL Kakaopulver
100 g Nuss-Nougatcreme
250 g Vollmilch-Schokolade

Deko:
Orangenkekse
Salzbrezeln
Nougat-Muffin
Zuckerstift Schokolade
rote Schokolinsen
weißer Fondant


Zubereitung:
Butter und Zucker zufügen.
In der Küchenmaschine cremig rühren.
Eier dazu geben und auf niedriger Stufe weiterrühren.


Mehl und Kakaopulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
Zuletzt die Nougatcreme unterheben.

Den Teig in die Förmchen verteilen,


auf der mittleren Einschubleiste 20 Minuten backen. Aud einem Kuchengitter
auskühlen lassen.
Fertigglasur nach Packungsanleitung erwärmen und auf die Muffins streichen.
Ein Orangenkeks auf den Cupcake legen und eine rote Schokolinse mit Schokolade festkleben. 
Zwei Augen aus Fondant machen, mit der Zuckerstift Pupillen drauf malen.
Dann zwei Brezel als Geweih auf den Cupcake legen sowie die zwei Augen.
Fertig ist der Rudolph, the red-nosed reindeer Cupcake :o)


* * *


Wünschen Euch einen schönen 4. Advent ♥

Liebe Grüße Eure
Alexa

Mittwoch, 18. Dezember 2013

Weihnachtliche Pancakes vom Grill

Mein Sohn hat sich zum Mittagessen Pancakes gewünscht. Da ich doch gerne was neues ausprobiere,
habe ich den Teig mit etwas Weihnachtlichen Gewürzen verfeinert.




















Den Teig nach diesem Rezept herstellen *HIER*.
1 TL Spekulatiusgewürz, 0,5 TL Zimt dazu geben und unterrühren, einige Minuten quellen lassen.
Den Grill auf 180 Grad vorheizen und mit einer Flasche (leere ausgespülte Heinz Ketchup flasche) den Teig auf die Gusseisenplatte laufen lassen.


Wenn Blasen an der Oberfläche aufsteigen, die Pancakes wenden



Draußen im Garten hat es richtig lecker gerochen, wie auf dem Weihnachtsmarkt :o)


....Mmhhh Lecker



Die Pancakes mit Karamelsirup beträufelt, unglaublich Köstlich!
Meine Kinder haben es mir förmlich aus den Händen gerissen.

Viel Freude beim nachmachen.


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Montag, 16. Dezember 2013

Spekulatius - Käse - Muffins

Hin und wieder verabreden wir uns mit Freunden zum Abendessen. Heute war ich wieder dran und überlegte was ich denn als Nachtisch backen könnte. 
Da spät abends die Kids schon im Bett liegen, musste es was sein was sie davor auch naschen können ;-) 
Denn ein Kuchen Stückchenweise angeschnitten sieht nicht so schön aus. 
Warum nicht einfach Spekulatius - Käse - Muffins daraus machen? :-) 



Nach diesem Rezept: Spekulatius Käsekuchen
Anstatt der Springform nimmt mann eine 12 er Muffinform und Papierförmchen.
Ein Eßl Kekskrümel-Mischung wird in die Papierförmchen eingedrückt und 15 Minuten kühl gestellt.


Dann die Quarkmasse auf den Keksboden verteilen. Aber nur dreiviertel voll. 
Bei 180 Grad Circa 35 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann nur noch genießen.


....Mmhhh Lecker


Sehen auch schick aus mit kleinen Giotto´s und Puderzucker.


Oder auch schön eingepackt als kleines Geschenk.

Meine 94. Jährige Oma war begeistert!


Eure Alexa ♥

Hexenhäuschen

Knusper, knusper knäuschen, wer knuspert an meinem Häuschen?


Inspiriert wurde ich von einem Pixi-Büchlein. In dem Buch fand ich das Rezept von den süßen Hexenhäußchen, die ich für den Kindergarten gebastelt habe.

Ihr braucht:
Drei Kekse nach Wahl. Ich habe mir im Internet Kemm´sche Kuchen bestellt.
Da sie von der braunen Farbe her besser zu Weihnachten passen.
Das ist ein Gewürzkeks aus Hamburg, der sehr lecker nach Lebkuchen schmeckt.
Dann braucht ihr noch Puderzucker, Dominosteine, und Zuckerdeko nach Wahl.


Puderzucker mit etwas Wasser und ein paar Tropfen Bittermandelöl zu einem dicken Guss
verrühren.
Ein Keks mit Zuckerguss verteilen und den Dominostein in der Mitte drauf setzen.
Dann das Dach, bestehend aus zwei Keksen, auf die untere Platte kleben. Mit der Zuckerdeko verzieren.






Eine wunderschöne Dekoration auf dem Tisch oder auch zum verschenken.
Meine Hexenhäuschen drahten schön verpackt, die Reise in den Kindergarten an.
Wo sie ganz viele Kinderaugen zum Leuchten gebracht haben ♥


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Sonntag, 8. Dezember 2013

Im Test:Silikon Form Keks-Konfekt + Winter Stars von Birkmann



Vor kurzem habe ich *Hier* berichtet, das ich die Möglichkeit bekommen habe, von
 RBV Birkmann ein paar Produkte zu testen.

Mein erstes Testprodukt ist die Silikon Form Keks-Konfekt und die Winter Stars.
In der ich Weihnachtliche Marzipan Kekse gebacken habe.


Zutaten:
60 g Butter
60 g Puderzucker
25 g Marzipan (klein geschnitten)
2 Eier
3 Tropfen Bittermandelöl
100 g Mehl
1/2 TL Backpulver
etwas Milch

Butter und Puderzucker schaumig rühren. Den Marzipan hinzufügen und weiterrühren.
Eier nach und nach unterrühren, sowie Mehl, Backpulver, Milch und Bittermandelöl.
Die Silikon Form Keks-Konfekt etwas einfetten und mit kleine Candy Melts Schokoladenstücke und Schokoladentropfen füllen. Den Teig drüber geben. Im Backofen bei 180 Grad, Circa 30 Minuten backen.





Auf einem Rost abkühlen lassen. 
Aus der Silikonform lassen sich die Kekse wunderbar
herausnehmen. 


Ich bin total begeistert von diesen köstlichen kleinen Backwerken. Die auch verpackt als kleines Mitbringsel 
bezaubernd aussehen.

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