Donnerstag, 27. März 2014

Alexa´s Köstlichkeiten ist Kochblog der Woche

Eben kam eine Nachricht, die mich wirklich umgehauen hat! 
Die kochbar-Redaktion hat Alexa´s Köstlichkeiten zum "Kochblog der Woche" gekürt.



"Juuubel, freuuu, hüpf. Meinen Jubelschrei haben die Nachbarn noch gehört ;-)
Kochbar.de hat auch einen richtig tollen Text über meinen Blog geschrieben. Das mein Herz gleich richtig höher schlagen ließ.


Aber lest doch selbst:


Ich bin total begeistert! Ganz lieben dank an Kochbar.de

Liebe Grüße Alexa

Dienstag, 25. März 2014

Pizza Fladen vom Grill/ Low Carb






Zutaten:
4 El Haferkleie
2 El Weizenkleie
6 El Magermilchpulver
2 Eier
1 Eiweiß
Salz , Pfeffer

Belag
Gemüse nach Wahl
Tomatenmark mit etwas Wasser vermischen mit etwas Salz ,Pfeffer und Oregano würzen
geriebener Käse light

Zubereitung:
Die Zutaten in einer Küchenmaschine vermischen. Grill auf 160 C vorheizen. Auf der Gusseisenplatte, 
Fladen grillen. Ich habe die auf ein Backpapier gelegt, aber das nächste mal bin ich mutiger und versuche es ohne Backpapier :-)
In einer gelochten Wok-Pfanne Gemüse nach Wahl mit grillen und gelegentlich mit einer Zange umdrehen.
Das Gemüse dürfte so nach 10 min. fertig sein. Das dann in eine separaten Schüssel geben.


Wenn der Teig blasen wirft, Deckel zu machen und 3 Minuten weiter grillen.


Die Fladen vom Grill nehmen und


die gegrillte Seite mit der Tomatenmark einstreichen und nach Wahl und Geschmack belegen.
Weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen.


Dann nur noch genießen! :-)
Inspiriert durch die Dukan App/Low Carb

Liebe Grüße Eure
Alexa 

Montag, 17. März 2014

Piraten Lollis

Piraten-Party geplant? Dann dürfen meine Piraten Lollis nicht fehlen, 
denn sie sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet!


Zutaten für Amerikaner:
(Quelle Chefkoch)

125 g Butter
160 g Zucker
1 Pr. Salz
abrieb einer Zitrone
3 Eier
500 g Dinkelmehl
1 Pck. Backpulver
250 ml Milch

Deko: Lollistile, 250 g Puderzucker, Mandelaroma, 1 El Wasser, Candy Melts rot, Lebensmittel stifte schwarz und rot.

Zubereitung:

Butter, Zucker und Salz mit einer Küchenmaschine schaumig rühren. Eier und abrieb einer Zitronenschale hinzugeben. Mehl mit Backpulver mischen, wechselweise mit Milch unterrühren.

Auf ein Blech mit Backpapier, einen Esslöffel Teighäufchen geben. Bei 180 C ca 15 Min. goldbraun backen.

Wasser mit Malndelaroma und Puderzucker zu einem Zuckerguss verrühren.
Die glatte Seite damit bestreichen.
Lollistile in etwas Zuckerguss tunken und in die Amerikaner stechen.
Candy Melts mit etwas Kokosfett schmelzen und die Amerikaner ein Drittel damit einstreichen.
Augenklappe und das Gesicht mit den Lebensmittel stiften aufmalen.
Alles trocknen lassen.

Fertig sind die süßen Piraten Lollis :-)



Piratige Grüße
Alexa ♥

Sonntag, 16. März 2014

Rinderhackbraten vom Grill


Zutaten:
1 Zwiebel (klein gewürfelt)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL gehackte Petersilie
500 g Rinderhackfleisch
1 Ei
2 EL Milch
1 TL Oregano
1 TL Senf
etwas Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Alle Zutaten mit einer Küchenmaschine vermischen.


Aus der Hackfleischmasse ein kleines Laib formen.
Auf den vorgeheizten Grill, bei indirekter mittlerer Hitze 45 Minuten
bei geschlossenem Deckel, grillen.
Einmal umdrehen.


Mit einem Thermometer messen ob die Kerntemperatur unter 70 C ist.
Den Rinderhackbraten in einer Auflaufschale legen und 15 Minuten ruhen lassen.
Das Fleisch gart während der Ruhezeit weiter und erreicht etwas über 70 C.


Dann nur noch genießen :-)


Inspiriert durch die Dukan App.

Liebe Grüße Eure
Alexa

Donnerstag, 13. März 2014

Gegrillte Fetakäse Päckchen


Da wir von den gegrillten Feta Päckchen so begeistert waren, habe ich eine
neue Variante ausprobiert, die ich Euch nicht vorenthalten möchte.
Rezept findet ihr *HIER*

Fetakäse halbieren mit
Zucchinischeiben, geschnittene Pilze, Cocktailtomaten in scheiben mit
einer Knoblauchzehe (gepresst) füllen.
Auf dem Mantel aus ausgelegtem Schinkenspeck mit Basilikum Blätter legen
und den Fetakäse damit verpacken.


Den Grill auf 150 C vorheizen und 8 Minuten auf beiden Seiten indirekt grillen.


Fetakäse Päckchen in eine Grillschale legen, bei geschlossenem Deckel,
5 Minuten weiter grillen.
Und dann genießen. Diese Variante ist auch suuuper lecker :-)


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

Freitag, 7. März 2014

Gegrillte Garnelen in einem Basilikum-Speckmantel

Wir machen 2-3 im Jahr einen Ausflug in das schöne Elsass (Frankreich) und kaufen dort unsere Riesengarnelen. Die dort sehr günstig zu kaufen gibt. Da wir mehrere Pakete mitnehmen, gefriere ich sie dann frisch zu Hause ein und taue sie wieder auf wenn wir daraus was leckeres zaubern.


Zutaten:
Riesengarnelen, gepult und entdarmt
1 Bund frische Basilikumblätter
150 g Schinkenspeck (die scheiben in Streifen geschnitten)
Meersalz, Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Die Garnelen salzen und Pfeffern. Um jede Garnele ein Basilikumblatt wickeln und ein Streifen
Schinkenspeck. Mit einem Zahnstocher befestigen.




Den Grillrost mit einem Pinsel etwas einölen und auf 180 C vorheizen.



Die Garnelen auf den heißen Rost legen und von beiden seiten grillen,
bis der Speck kross wird und die Garnelen durchgegart sind.
Jede Seite etwa 2 Minuten.

Die Garnelen auf einem Teller anrichten und mit etwas Zitrone beträufeln.
Genuss Pur! :-)


Ein schönes Wochenende.

Liebe Grüße
Alexa ♥


Montag, 3. März 2014

Party Time: Bunte Waffelbecher-Muffins


So und jetzt noch ein bisschen Partystimmung:

*sing:

Und ich flieg, flieg, flieg wie ein Flieger, 
bin so stark, stark, stark wie ein Tiger, 
und so groß, groß, groß wie ne Giraffe, so hoch. Wooo 

Und ich spring, spring, spring immer wieder, 
und ich schwimm, schwimm, schwimm zu dir rüber, 
und ich nimm, nimm, nimm dich bei der Hand 
weil ich dich mag, und ich sag: 

Heut ist so ein schöner Tag! lalalalala 

* * * *
Bunte Bananen Waffelbecher-Muffins

Zuaten:
100 g weiche Butter
150 g Zucker
Vanillezucker
2 Bio Eier
150 g Mehl
1 Tl Backpulver
172 Tl Natron
1 Pr. Salz
1/2 Tl Zimt
2 Tl Kakao
2 reife Bananen
75 ml Milch

Waffelbecher
Schokoglasur

Zubereitung:
Butter mit Zucker, Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen.
Bananen pürieren und unter die Masse rühren.
Teig in einen Spritzbeutel füllen in die Waffelbecher zur hälfte einfüllen.


Im Backofen bei 150 C ca. 10-15 Minuten backen


Waffelbecher Muffins abkühlen lassen und mit der Schokoglasur und Zuckerdekor dekorieren.


Als Verpackung eignet sich ein Eierkarton.


Wünsche euch noch zwei schöne närrische Tage.
Feiert schön!


Liebe Grüße
Alexa ♥


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...