Hähnchen Schaschlik ♥

 Schaschlik Time ♥ 
Diesmal in der Hähnchen Variante. 

Mit der Marinade, bleibt das gegrillte Fleisch noch nächsten Tag

super saftig. 

(Meal Prep) geeignet.

Hier mein Rezept:

1 kg Hähnchenbrustfilet

2 Gemüsezwiebeln

Glatter Petersilie (klein geschnitten)

1/2 Tube Mayo

1 Becher Ayran

Schaschlik Gewürz nach gusto

Pfeffer, Salz

2 Eßl Sojasauce

1 Eßl Essig

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Zwiebeln in ringe schneiden mit etwas Salz bestreuen.

Und gut durchmischen.

Dann die restlichen Zutaten und dem Fleisch gut vermischen. 

Im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

Das Rezept für die Eingelegten Zwiebeln zum Schaschlik

4 Zwiebeln dünne ringe geschnitten

2 Knoblauchzehen (durch die Presse)

3 Eßl Essig

2 Eßl Wasser

3 Eßl Öl

2 Tl Zucker

Salz,Pfeffer

trockene Kräuter Dill und Petersilie

1 Lorbeerblatt

alles durchmischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen

Nächster Tag, das Fleisch auf Spieße stecken, 

dabei die Zwiebelstücke entfernen.

Die Grillkohle im Mangal anzünden und auf die heiß glimmende Glut die Spieße darauf legen.

Regelmäßig wenden, bis sie innen durch und außen knusprig sind.

Auf Tellern anrichten und nur noch genießen.

Danach ein Gläschen Vodka mit einer beleg Kirsche aufgespießten Zitronenhälfte.

Die wird nach dem anstoßen mit der Schale mit gegessen. 

(Beim kauf auf Bio Zitronen achten) ;-)

Viel Freude beim nach machen.

Eure Alexa ♥

Russischer Döner ♥

Lasst euch verführen mit einem leckeren Russischen Döner der aus gegrillten Schaschlik besteht

und einem frischgebackenen Fladen. 

Ihr geht danach nie wieder in eine Imbissbude!

Russischer Döner

gegrilltes Schaschlik 

Salat

Zwiebeln geschnitten

Fladenbrot

Rezept: Fladenbrot

300 g lauwarmes Wasser

1/2 Würfel Hefe

1 Tl brauner Zucker

480 g Mehl

20 g Sonnenblumenöl (das russische ist das beste)

2 Tl Salz

1 Eigelb

Sesamkörner und Schwarzkümmel

Hefe, den Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und die restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem weichen Teig kneten.

An einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. Auf einem Backpapier belegtes Backblech 

6 Fladen formen. Mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen rein drücken.

Das Eigelb mit 1 El Öl verquirlen und auf die Fladen geben.

Mit Sesamkörner und Schwarzkümmel bestreuen.

15 Minuten gehen lassen.

Im Backofen bei 180 Grad bei Sicht Kontakt 15-20 Minuten backen.

Während dessen das Russische Schaschlik nach diesem Rezept  *HIER* 

herstellen und grillen.

Den Fladen mit Salat, Zwiebeln, Schaschlik und Adjika Sauce 

( gibt´s im russischen Geschäft) belegen.

Viel Freude beim nach machen.

Eure Alexa ♥

Russisches Schaschlik

Wie viele schon gemerkt haben, bin ich der russischen Küche total verfallen. ;-)
Mein aller erstes Gericht war diese süßen leckeren Trubotschki, Verführung Pur! 

Dann folgten die Oreschki  und inzwischen mache ich auch die Manty (Maultaschen), Pelmeni und die anderen Russischen Köstlichkeiten selber. 

Ja und seit letztem Wochenende auch Russisches Schaschlik auf meinem eigenen Mangal-Grill *freu* den ich mir gegönnt habe. (Inzwischen mein 3. Grillgerät) ;-)

Normalerweise bin ich Gasgrill-Fan und noch blutiger Anfänger in Grillkohle anzünden, aber das habe ich mit Bravur, gleich zwei Tage hintereinander geschafft, die Kohle zum brennen bzw zum glühen zu bringen.

Für ein leckeres Schaschlik macht Frau fast alles ;-) :-)

Russisches Schaschlik 

* basierend auf einem Rezept von Valentin TV

1,5 kg  Schweinenacken

2 Zwiebeln (Saft)

2 Knoblauchzehen (ausgedrückt)

1/2 Päckchen passierte Tomaten

Gewürze nach Geschmack: Meersalz, Pfeffer, Oregano, 

Kräuter: Dill und Petersilie

2 EL Öl

Das Fleisch in Würfel schneiden (größer als Gulasch), bitte das Fett dran lassen. 

Die Zwiebel im Fleischwolf zerhacken und mit einem Sieb den Saft auffangen.

Dann mit dem Fleisch und den restlichen Zutaten mischen, 

im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.

Das Fleisch auf die Metall Spieße stecken. 

Die Grillkohle im Mangal anzünden und auf die heiß glimmende Glut die Spieße darauf legen.

Regelmäßig wenden, bis sie innen durch und außen knusprig sind.

Auf Tellern anrichten und genießen.

Von dem fertigen Schaschlik Spießen gab es leider kein Foto, es war sooo lecker :-)

Viel Freude beim nach machen.

Eure Alexa ♥