Russische Küche: Apfelkuchen Scharlotka

Nun ist die Zeit der heimischen Apfelernte bis in den Herbst hinein. 

Auch bei mir im Garten wurden die süßen Früchte geerntet 

und davon  Scharlotka gebacken. 

Der in Russland übrigens sehr beliebt ist. Aber kein Wunder er ist auch super lecker!

Russischer Apfelkuchen Scharlotka

6 Eier

340g Zucker

2 EL Vanillezucker

300g Mehl

1 Tl Backpulver

600 g Äpfel geschält, entkernt, in kleine Stücke geschnitten

Zucker-Zimt Mischung

Zubereitung:

Eier und Zucker in der Küchenmaschine schaumig schlagen

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.

In einer befetteten Backform die hälfte des Teigs einfüllen.

Äpfel mit etwas Zucker Zimt Mischung verrühren und auf den

Teig geben.

Die andere Hälfte des Teigs auf die Äpfel geben.

Ofen auf heizen und bei 180 Grad, 45 Minuten backen.

Blickkontakt, und Stäbchenprobe. Wenn er zu braun wird mit Alufolie etwas abdecken

und weiter backen.

Abkühlen lassen und mit etwas Puderzucker genießen!

Viel Freude beim nachmachen.

Eure Alexa