Dienstag, 22. Dezember 2020

Handgemachte Pralinen

 Ich habe mich die Tage mal an Handgemachte Pralinen probiert.

(Werbung wegen Markenerkennung/Nennung)

 Dafür braucht man Kuvertüre und Polycarbonatformen. Die man zuvor mit Kakaobutter Farben schminkt. 

Dann die Hohlkörper mit temperierte Kuvertüre gießt und mit einer Ganache nach Wahl füllt.

Das Ergebnis sind wunderschöne, glänzende Pralinen, die ich euch in Bildern  aufgegriffen zeigen möchte.

Krone gehüllt mit einer Minze- Ganache

Schokotafel gefüllt mit einer Nougat Ganache



Rudolph und Schneemann gefüllt mit gebrannte Mandeln Ganache
und Himbeere Joghurt.


blaue Tropfen Nuss Nougat


Und kleine Täfelchen in der Weihnachtsedition.


Viel Freude beim nachmachen.


Liebe Grüße Eure
Alexa ♥

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