Tschebureki aus dem Kasan

 Kennt ihr Tschebureki? 

Das sind russische Teigtaschen mit einer Fleischfüllung.
Wir haben sie draußen im Kasan, über dem Feuer gebacken.

Zutaten:

Teig:

1 kg Weizenmehl

600 ml lauwarmes Wasser

2 Eßl Öl

1 Tl Salz

Füllung:

800 g Hackfleisch (gemischt)

2 Zwiebeln (gewürfelt)

100 ml Wasser

Salz/Pfeffer

Zubereitung:

Das Mehl mit dem lauwarmen Wasser, Öl und Salz in der Küchenmaschine zu einem glatten 

Teig verkneten.

Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen.

Das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und dem Wasser zu einer festen masse

in der Küchenmaschine vermengen.

Den Teig dünn ausrollen und mit einer Schüssel (17 cm Durchmesser) Kreise 

ausstechen.

Ein Eßl Fleischmasse auf den Teig geben

Zusammen klappen, etwas flach drücken (das die Luft heraus geht)

und mit der Gabel andrücken.

Holz im Feuerofen (Utschak) anzünden, den Kasan auf dem Feuer aufheizen.

Öl in den Kasan geben und die Tschebureki von beiden Seiten 

goldgelb braten.

Mit einem Schaumlöffel heraus nehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen,

etwas abkühlen lassen und genießen.

Unglaublich lecker!

Übrigens in der Variante Schafskäse mit Petersilie auch sehr lecker.

Viel Freude beim nach machen.

Eure Alexa ♥